このイベントは終了しました。記録として掲載を続けています。

紀北町の夏の味「くき漬け」を、自分の手で漬けてみませんか。紀北町の農業盛り上げ隊「森農人（モリノウヒト）」が、2026年8月11日（火・祝）と12日（水）の2日間、くき漬けワークショップを開催します。

くき漬けは、サトイモの一種ヤツガシラの茎を塩や赤ジソで漬け込んだ、紀北町や尾鷲市など東紀州の一部でしか作られていない郷土の味です。今回は地元に昔から伝わる漬け方・味を教わりながら、自分の樽に漬け込みます。漬けた樽はそのまま持ち帰れます。

両日とも同じ内容で、どちらか1日の参加です。定員は各日5名の少人数制・先着順のため、気になる方はお早めにどうぞ。

夏の朝、山あいの作業小屋で、参加者が木樽にヤツガシラの茎と塩・赤ジソを重ねて漬け込んでいる様子

イメージ（AI生成）

開催概要

項目	内容
行事名	くき漬けワークショップ
開催日	2026年8月11日（火・祝）・8月12日（水）※両日とも同じ内容
時間	9時集合／12時終了
場所	紀北町赤羽島原（詳しい住所は申し込み時に案内されます）
参加料	樽つき参加 4,500円（くき漬け樽付き・持ち帰りOK）／樽持ち込み参加 4,000円（5L以上の樽をご持参ください）
定員	各日5名（先着順・少人数制）
対象	大人向け
持ち物	汚れても良い服、長靴、軍手、帽子、タオル、エプロン、お持ちの方は漬け樽
申し込み	Googleフォーム（森農人Instagramプロフィールのリンク、または投稿内のQRコードから）
締切	定員に達し次第終了（先着順）
主催	森農人（モリノウヒト）

なお、同じ8月11日・12日には小学生向けの自由研究会もあわせて実施される予定です。夏休みの宿題にもよさそうですが、こちらは詳細が近日公開予定とのことですので、主催者の発信をご確認ください。

申し込み・お問い合わせ

申し込みはGoogleフォームで受け付けています。森農人のInstagramプロフィール欄のリンク、または告知投稿に掲載されているQRコードからお申し込みください。

ご質問はInstagramのDMで受け付けているとのことです。電話でのお問い合わせ先は公表されていません。

最新の空き状況・申し込み方法は、上記の主催者アカウントの告知投稿をご確認ください。

※この記事は、主催者が公表している情報をもとに、東紀州の地域情報として西村商店が掲載しています。内容は変更される場合がありますので、最新の情報とお申し込みは主催者へ直接ご確認ください。